Tema: Porque se mancha la hoja del cuchillo??? Ayuda!!!

Estimada gente del foro, les comento que me encuentro muy desepcionado con el ultimo trabajo que he realizado debido a que luego de hacer el bautismo del cuchillo con un asadito en lo de un amigo, la hoja me quedo manchada. En mis cuchillos tengo todos los cuidados, o sea, inmediatamente de haber terminado de comer los lavo con detergente y los seco a la perfeccion. Con el cuchillo anterior que estaba hecho de hacero al boro tambien me paso lo mismo.

Es normal que se manche asi o es un problema de mis trabajos?

Desde ya muchas gracias!

xose nada de eso che, fue solo carne con sal y nada mas! y si, te voy a decir la verdad que la carne esta vez no era de lo mejor.... le puede hacer algo lo que este pulido a espejo?? se podra evitar eso si lo oscurezco un poco con acido nitrico?

para evitar esas manchas creo que principalmente no hay cortar cortar comida caliente,


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si no puedo cortar comida caliente, en este caso el asado creeria que el cuchillo no sirbe para nada! no seria logico eso?

Porque se mancha la hoja ? por cortar comida caliente..

la eleccion de los materiales es otra cuestion, quizas lo logico hubiese sido utilizar acero inox..

Inoxidable Vs. Acero al carbono



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Buenas: Yo no creo que la hoja este mal fabricada.tengo una hoja arbolito solingen y me pasa exactamente lo mismo,aclaro que la hoja cuesta $1500 aproximadamente sin encabar y se mancha( recuerde que es carbono y no inoxidable),lo que no hay que hacer segun mi finado Papa es: no cortar limon ni cebolla,lavarlo con agua fria o pasarle un trapo despues de usado y por ningun motivo darcelo a la mujer para que lo lave Ja.Ja.Ja

Saludos
vonberger

eso quiere decir que todos los que hacen hermosos cuchillos en el foro y cuestan un monton de plata, luego de comer un asado terminan manchados?? en el caso en que la comida caliente SIEMPRE manche el acero, se podria solucionar opacando la oja?? trato de buscar una solucion al problema presente, porque esta hoja la he probado hasta cortando una punta de bala 9mm y es lo que mas me gusta de ella, pero me parece horrible caer a un asado con los amigos y que sea vea asi la hoja....

vonberger vos has podido sacarle las manchas a tu hoja o simplemente no le prestas atencion? en el caso de que se las puedas sacar me gustaria saber con que? Ah y con respercto a lo dicho por tu padre estoy totalmente de acuerdo!