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CUCHILLOS 2 G
Hola amigos del Foro!
Ayer llegaron de visita, mi hija y su esposo, quienes residen en París, y a quienes no veíamos desde el mes de Abril. A la alegría de recibirlos después de varios meses sin verlos, se agregó otra aún mayor. Nos enteramos de una felicísima noticia: pronto seremos abuelos!!
Y además de este tan feliz anuncio, mi hija me ha traído, por fin, los dos cuchillos “2G” que tan ansiosamente esperaba.
Estas piezas, que a continuación voy a mostrarles tienen, según creo yo, la distinción adicional de ser los cuchillos de los Esmeriles con más kilómetros recorridos en su bitácora: Mallorca-Paris, París-Madrid, y Madrid-Buenos Aires, para finalmente llegar a mis manos sanos y salvos.
Pepín y Rodrigo, son dos excelentes cuchilleros de Mallorca, España, quienes han adoptado la marca “2G” para identificar sus cuchillos. “2G” significa “Dos Ganiveters” que en lengua catalana, significa precisamente: dos cuchilleros.
Si bien Pepín y Rodrigo, producen cuchillos de diversa índole, mayoritariamente se han especializado en la creación de piezas que siguen las líneas de los que realizara el famoso cuchillero norteamericano William Scagel, quien fuera por otra parte, el inspirador de la carrera de Bo Randall, allá por los finales de la década de 1930.
Quienes deseen conocer más sobre los 2G, los invito a conocer su página en:
http://www.2gknives.com
Bueno, ahora tengo el gusto de presentarles mis dos ejemplares de estos artesanos.
Para empezar, aquí va mi foto con mis joyas en la mano. No hace falta agregar mucho a esta imagen, para contarles la satisfacción de tenerlos en mis manos después de tantos meses de espera, pues mi hija los tenía en París desde el mes de Mayo.
Pero como todo llega, aquí están en mis manos!!
Los cuchillos tienen el agregado de su personalización: un número de serie, y mi nombre grabado en la parte inferior de la guarda. Un lujo, y un detalle de delicadeza que mucho aprecio. Son los detalles que los aficionados a estas cosas, sabemos apreciar muy especialmente.
Un comentario aparte, merecen la forma de presentar los cuchillos: envueltos en papel de seda naranja, y su elegante caja color verde. Todo transmite delicadeza y elegancia, sin estridencias y con sobriedad.
Aquí con su clásica caja, distinguida con el logotipo de los Dos Ganiveters.
Todo en estos cuchillos, ha sido realizado muy cuidadosamente, comenzando con sus vainas, decoradas en lo que en USA llaman “floral carving” y los Ganiveters han bautizado como “tipo Sheridan”, bien al estilo del Oeste norteamericano, y típico de la decoración de cintos, pistoleras, y sillas de montar vaqueras. Absolutamente artesanal.
Cada vaina es individualmente ajustada a su cuchillo, y el diseño floral, propio de cada uno. De manera que, si bien el estilo es similar, el diseño es único para cada pieza. Una obra de arte, de manos de Pepín.
Generalmente, los cuchillos son muy difíciles de fotografiar, y especialmente estos, por la altísima calidad de su pulido, que hace imposible evitar sus brillos, y reflejos.
Todos los cuchillos son forjados, y el tratamiento térmico realizado en las propias instalaciones de su taller, empleando un horno eléctrico con control electrónico, que permite una exacta dosificación de las temperaturas y tiempos.
Merece destacarse que los 2G han elegido un amolado convexo, al estilo tipico de Bill Moran -que éste último denominaba “apple seed” por su sección aproximadamente similar a la semilla de la manzana- es decir, los planos laterales de la hoja tienen una ligera curva convexa, que finaliza en el agudo filo, confiriéndole las excepcionales condiciones de corte que caracterizan a los cuchillos de Moran y los de los 2G.
En esta foto, se aprecia un detalle del cuño de los 2G, de indudable inspiración en el legendario Scagel.
Los cabos, merecen un aparte. Cada uno, siguiendo el espíritu constructivo de Scagel, es como la huella digital: único, pues presentan diferentes combinaciones de materiales en las “rodajas” que lo componen. El “grip” insuperable, y hay que tenerlo en la mano, para darse cuenta de lo logrado que resultan.
Los cabos de estos dos ejemplares, rematan en una pieza de ciervo, siempre en la tradición de Scagel, que realmente impresiona por su figura y textura. Puede ser solo un detalle estético, pero la búsqueda y el hallazgo de la pieza tienen sus complicaciones, pues siempre debe tener una relación con la configuración del cabo, para que además resulte anatómica y acorde con la posición de la mano que toma el cuchillo.
Pueden imaginar, la satisfacción que siento al tener estas piezas en mi colección, y poder disfrutarlos en mis manos, y encontrándole y saborearlos cada vez mas a medida que uno los va estudiando, y descubriendo sus detalles.
Si he de encontrarle un “defecto”, podría decir que son demasiado bonitos, pulidos extremadamente a perfección y a espejo, con lo cual la decisión de ponerlos a uso, merece ser pensada dos veces.
Sabemos bien que el cuchillo que se usa, se raya. Con solo sacarlo y ponerlo en la vaina unas cuantas veces, aparecen minúsculas rayaduras en la superficie. Y luego llevarlo en una cacería o salida de pesca o al campo, hace que aparezcan como por arte de magia, pequeños golpes, cicatrices, etc..
Esto es así, y para muchos, la forma verdadera de gozar de tener una herramienta de la calidad de éstas, es precisamente, usándolas.
Es cierto que luego, cada pequeña cicatriz, nos recordará gratamente ese momento que pasamos cazando o pescando, y en compañía de amigos, o comiendo un buen asado.
Pero bueno, hay que decidirse a resignar un poco de esa sensación de inmaculado, que tenemos al tomar un 2G por primera vez cuando lo recibimos tan nuevito como estos. Yo por mi parte, todavía no me decidí!!
Tengo una “pareja” numerada consecutivamente, y tal vez me decida a poner en uso a uno de ellos, y reservaré el otro para un lugar muy especial en la vitrina. Ganas de usarlo, no me faltan. Ya veré. Pero me tomaré el tiempo para pensarlo y animarme.
Finalizo este post, felicitando a Pepín y Rodrigo, por proporcionar a coleccionistas, o a usuarios serios de cuchillos, de piezas de este altísimo nivel, que no dudo están a igual o superior nivel de calidad de muchos artesanos de la actualidad, que gozan de gran renombre de los EE UU, dedicados a seguir el estilo de Scagel. No digo de Europa, porque creo que no existen artesanos europeos que sigan las líneas de aquel famoso cuchillero. Casi con seguridad, los 2G han de ser los únicos en este continente.
Son piezas verdaderamente artesanales, piezas únicas que pueden satisfacer las expectativas del usuario más exigente, y están hechas con un amor, entusiasmo y dedicación que se evidencia al tomarlos en las manos, y también se percibe cuando los Esmeriles nos hablan sobre su trabajo.
Gracias Pepín y Rodrigo por facilitarme el acceder a estas piezas, y a los amigos del Foro por permitirme compartirlo con ustedes.
Muy cordialmente, Abel D
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